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教你做个家常菜:醉肉

时间:2020-05-15 15:00

威尼斯人,(资料图)原 料:0、4斤梅花肉、胡萝卜半根、土豆一个。1、陈醋、糖、生抽、盐少许、蒜6-7瓣(剁成蒜末)、西红柿酱、凉白开适量。2、料酒、生抽、葱段若干。操 作:1、将梅花肉切成均等小块,用刀面拍一拍,再用刀背横直重锤几下,疏松组织。2、入盆加调料2腌制15分钟,入味后加入干淀粉抓匀浆好。胡萝卜、土豆去皮切成滚刀块待用。3、将调味料1混合,拌匀调成醉汁,尝一下味道,依自己口味进行适当调整。4、起油锅,待油热后中火将肉块下锅炸至金黄色,再炸胡萝卜块和土豆块,最后开大火复炸,捞起,沥去油,倒进大盆中,浇上醉汁,用盆颠翻几下装盘即成。

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