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干酪是芝士吗?给你介绍芝士的相关知识

时间:2020-01-03 09:43

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在我们这些东南亚国家,主食大都以大米为主,而在西方国家,他们的主食确实讲究搭配,沙拉、面包、肉类是常见的食材,但是要说道他们的全民食物就不得不提到芝士了,无论是男女老少,都对芝士喜爱有加,但是在中国芝士的接受度并没有那么广,有的人还会问干酪是芝士吗?对于这一疑问小编来为你解惑。

一、干酪就是芝士,只是叫法不同

1.芝士又叫“奶酪”和“干酪”

大家都知道,在英文中,芝士属于音译过来的词汇,芝士的发音和英文词汇“cheese”的发音相同,芝士在法国、意大利等国家还有其他不同的叫法,但也只是叫法不同,本质上却是同一种食品。就像我们国家的食品的叫法也是音译到其他国家的,例如豆腐,在美国就直接叫做“doufu”,但也是同一种食品。  

2.芝士不同叫法的原因

既然是同一种食品,为什么会有“奶酪”“干酪”这两种不同的称呼呢?这两种叫法又是因何而来呢?这就要说道芝士的原材料与做法了,因为芝士是乳制品,是把动物乳(奶)在经过发酵、凝固、风干后再加工处理后制作而成,所以对于芝士也就有了“奶酪”和“干酪”这两种称呼。

二、芝士的功效与作用

1.补钙

由于芝士是奶制品,它含有奶类食物的大量钙成分,这对于儿童或是老年人来说都是不错的补品。

2.缓解便秘

芝士的制作都要经过发酵这一过程,发酵这一过程使得奶类产生大量的乳酸菌,乳酸菌有利于人体肠道的蠕动,能促进消化,改善肠道功能,从而有效缓解便秘。

三、芝士食用小贴士

由于芝士是有奶乳等原料进行加工制作的浓缩后产品,所以它具有极高的营养价值的同时也含有大量的脂肪和热量,所以在食用时要适量,不宜多吃。

好了,在听了小编的介绍和说明后,你还对干酪是芝士吗?这一问题产生疑问吗?相信你早已有了答案,而对于有些人说他们“爱吃干酪,却接受不了芝士”的这一种说法你大可以用微笑置之不理。芝士经过长时间的发展,它的口味和种类也慢慢变多,喜欢的芝士的你可以根据自己的口味挑选适合的芝士,毕竟美食和生活都不能辜负。

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