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孜然排骨的做法

时间:2020-03-25 08:58

菜系及功能:川菜菜谱孜然排骨原料:猪排骨500克,盐、料酒、松肉粉、姜片、葱段、辣椒粉花椒粉、辣椒油、孜然粉、白糖、味精、鸡精、精炼油、麻油、熟芝麻、红酱油各适量。孜然排骨的做法1)猪排骨洗净,切段,放人碗中,加盐、料酒、松肉粉姜片、葱段和匀,码味1个小时,拣去姜、葱不用。2)锅置中火上,烧精炼油至四成热,放人排骨炸断生捞出,待油温回升至七成热时,下排骨重炸至金黄色、干香时,捞出沥干油分。3)另锅置小火上,烧精炼油至四成热,放人辣椒粉,炒香上色倒人排骨、花椒粉、红酱油、孜然粉、辣椒油、白糖、味精、鸡精、麻油,颠锅翻转和匀,起锅盛人盘中,撒上熟芝麻即成。特点:色泽红亮,麻辣干香,孜然味浓郁,回味悠长。孜然排骨食材搭配小提示 海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦 排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能关键词:排骨孜然排骨食谱孜然菜菜谱排骨营养价值 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]

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